Lew Insights — Resumen ejecutivo
Indicadores ejecutivos
enero–junio de 2026 · 39 restaurantes
Ventas netas YTD
Real21.109.094,91 €
Suma de los meses reales aprobados.
Resultado operativo
Mixto3.136.601,04 €
9 componentes sin cargar en estructura de costos. Lo registrado serían 4.687.095,42 €.Estimado
Margen operativo
Mixto14,9 %
Sobre el resultado provisional.Estimado
Variación interanual del margen
Mixto+2.39 pp
Sólo perímetro comparable: 32 de 39 centros.Estimado
Oportunidad recuperable
Mixto1.448.608,37 €
Euros que separan a cada centro de la mediana de la red, sumados.Estimado
Restaurantes en intervención
Mixto10
De 39 centros, según el escenario conservador.Estimado
Importe provisional del ejercicio
Mixto53,7 %
125.667.819,18 € sobre el importe del ejercicio completo, por importe.Estimado
Ventas en mismas tiendas
Real-1,8 %
32 de 39 centros comparables · 18.660.495,36 € → 18.329.016,30 €
Coste primo
Mixto62,4 %
13.168.343,24 € sobre 21.109.094,91 € de ventas netas.Estimado
Coste de alimentos
Real28,0 %
5.915.327,94 € sobre 21.109.094,91 € de ventas netas.
Coste de personal
Mixto34,4 %
7.253.015,30 € sobre 21.109.094,91 € de ventas netas.Estimado
Evolución mensual de ventas netas
El trazo cambia donde cambia la naturaleza del dato. A la derecha del corte no hay evidencia observada.
- Real
- Estimado
- Proyectado
- Año anterior
La línea recorre el ejercicio en 3 tramos: de enero a junio, dato real observado; julio, estimado; de agosto a diciembre, proyectado. Entre enero y junio la venta pasó de 3.771.319 € a 3.354.254 € (-11,1 %). El mes más alto fue mayo con 4.021.083 €, y el más bajo febrero con 3.171.424 €. Frente al año anterior, 6 de 6 meses quedaron por encima, y el acumulado comparable va +13,1 %. Si la proyección se cumple, el ejercicio cerraría en 44.518.924 €, de los que 21.109.095 € ya son reales. El resto es previsión y puede cambiar.
Ver la serie como tabla
| Mes | Ventas netas | Año anterior | Acumulado |
|---|---|---|---|
| enero, Real | 3.771.319,47 € | 3.201.299,44 € | 3.771.319,47 € |
| febrero, Real | 3.171.424,37 € | 2.899.939,88 € | 6.942.743,84 € |
| marzo, Real | 3.587.315,51 € | 3.468.144,47 € | 10.530.059,35 € |
| abril, Real | 3.203.698,21 € | 2.997.635,56 € | 13.733.757,56 € |
| mayo, Real | 4.021.083,30 € | 3.211.135,94 € | 17.754.840,86 € |
| junio, Real | 3.354.254,05 € | 2.882.340,07 € | 21.109.094,91 € |
| julio, Estimado | 3.727.049,31 € | 3.213.394,15 € | 24.836.144,22 € |
| agosto, Proyectado | 4.216.721,21 € | 3.662.830,61 € | 29.052.865,43 € |
| septiembre, Proyectado | 3.375.044,85 € | 3.018.944,26 € | 32.427.910,28 € |
| octubre, Proyectado | 3.666.950,61 € | 3.289.819,18 € | 36.094.860,89 € |
| noviembre, Proyectado | 4.042.085,94 € | 3.625.377,83 € | 40.136.946,83 € |
| diciembre, Proyectado | 4.381.977,44 € | 3.989.724,21 € | 44.518.924,27 € |
| Real | 21.109.094,91 € | 6 meses | |
| Estimado | 3.727.049,31 € | 1 mes | |
| Proyectado | 19.682.780,05 € | 5 meses | |
| Total | 44.518.924,27 € |
Distribución de salud de la red
39 restaurantes · escenario conservador
Intervención
10
Margen negativo o por debajo del corte de intervención del escenario.
Vigilancia
5
Requiere seguimiento: margen por debajo del corte de vigilancia.
Saludable
24
Margen en o por encima del corte de vigilancia del escenario.
Sin evidencia suficiente
0
No puede clasificarse. No es una alerta financiera.
Ranking priorizado
Ordenado por estrategia «EQUILIBRADA». El orden cambia con la estrategia; la salud, no.
| # | Restaurante | Salud | Prioridad | Ventas netas | Margen | Interanual | Oportunidad |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | NEVADA | Intervención | Alta | 428.952,53 € | -14,3 % | -7,9 pp | 140.965,81 € |
| Margen operativo negativo (-14.27 %). | |||||||
| 2 | CAÑADA | Intervención | Alta | 344.223,45 € | -20,8 % | -10,7 pp | 135.431,96 € |
| Margen operativo negativo (-20.75 %). | |||||||
| 3 | G.P. ROQUETAS | Intervención | Alta | 225.842,71 € | -31,4 % | +18,5 pp | 112.802,11 € |
| Margen operativo negativo (-31.36 %). | |||||||
| 4 | PUERTO VENECIA | Intervención | Alta | 384.047,82 € | -10,5 % | No comparableIncorporado al perímetro de datos en este ejercicio, sin equivalente en el anterior | 111.859,30 € |
| Margen operativo negativo (-10.54 %). | |||||||
| 5 | GRAN PLAZA 2 | Intervención | Alta | 466.920,31 € | -4,7 % | -6,7 pp | 108.926,90 € |
| Margen operativo negativo (-4.74 %). | |||||||
| 6 | DOS MARES | Intervención | Alta | 226.504,27 € | -23,5 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | 95.436,66 € |
| Margen operativo negativo (-23.54 %). | |||||||
| 7 | MEDITERRANEO | Intervención | Alta | 232.039,50 € | -21,8 % | -9,1 pp | 93.710,31 € |
| Margen operativo negativo (-21.79 %). | |||||||
| 8 | ANEC BLAU | Intervención | Alta | 349.085,52 € | -6,6 % | +3,3 pp | 87.903,57 € |
| Margen operativo negativo (-6.59 %). | |||||||
| 9 | GARBERA | Intervención | Alta | 351.177,75 € | -5,8 % | +6,7 pp | 85.504,75 € |
| Margen operativo negativo (-5.76 %). | |||||||
| 10 | FINESTRELLES | Intervención | Alta | 331.768,40 € | -3,7 % | -3,5 pp | 73.990,65 € |
| Margen operativo negativo (-3.71 %). | |||||||
| 11 | MAGIC | Vigilancia | Media | 362.850,41 € | 0,5 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | 65.823,24 € |
| Margen 0.45 % por debajo del percentil 30 de la red (1.22 %). | |||||||
| 12 | PARC VALLES | Vigilancia | Media | 501.702,22 € | 6,1 % | -6,8 pp | 62.652,57 € |
| Deterioro interanual real de -6.84 puntos. | |||||||
| 13 | FARGA | Vigilancia | Media | 347.245,68 € | 2,0 % | -1,2 pp | 57.583,75 € |
| Deterioro interanual real de -1.17 puntos. | |||||||
| 14 | BRAVO MURILLO | Vigilancia | Baja | 259.218,21 € | 0,7 % | -1,2 pp | 46.378,54 € |
| Deterioro interanual real de -1.16 puntos. | |||||||
| 15 | PLAZA MAYOR | Vigilancia | Baja | 743.184,20 € | 23,8 % | -0,8 pp | — |
| Deterioro interanual real de -0.83 puntos. | |||||||
| 16 | PPRINCIPADO | Saludable | Baja | 586.302,13 € | 8,8 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | 57.440,60 € |
| Margen 8.79 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 17 | MAX CENTER | Saludable | Baja | 401.714,25 € | 7,9 % | +6,0 pp | 43.058,94 € |
| Margen 7.87 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 18 | DIAGONAL MAR | Saludable | Baja | 697.520,12 € | 12,6 % | -0,2 pp | 41.980,24 € |
| Margen 12.57 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 19 | PARQUE CORREDOR | Saludable | Baja | 452.662,19 € | 13,7 % | +5,6 pp | 22.158,26 € |
| Margen 13.70 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 20 | MAQUINISTA | Saludable | Baja | 1.183.203,79 € | 18,2 % | +1,2 pp | 5000,21 € |
| Margen 18.17 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 21 | ALEGRA | Saludable | Baja | 495.527,57 € | 18,6 % | +3,9 pp | — |
| Margen 18.59 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 22 | ALFAFAR | Saludable | Baja | 548.847,90 € | 24,3 % | +12,5 pp | — |
| Margen 24.30 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 23 | AQUA | Saludable | Baja | 634.442,36 € | 24,2 % | +7,0 pp | — |
| Margen 24.18 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 24 | BONAIRE | Saludable | Baja | 555.416,38 € | 35,0 % | No comparableIncorporado al perímetro de datos en este ejercicio, sin equivalente en el anterior | — |
| Margen 34.97 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 25 | GAVIA | Saludable | Baja | 936.430,05 € | 23,6 % | +8,9 pp | — |
| Margen 23.55 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 26 | GRAN VIA 2 | Saludable | Baja | 866.831,82 € | 26,8 % | +5,1 pp | — |
| Margen 26.81 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 27 | ISLAZUL | Saludable | Baja | 722.738,80 € | 21,8 % | +5,0 pp | — |
| Margen 21.81 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 28 | NASSICA | Saludable | Baja | 974.898,33 € | 23,7 % | +8,5 pp | — |
| Margen 23.72 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 29 | OASIZ | Saludable | Baja | 687.558,31 € | 24,0 % | +1,2 pp | — |
| Margen 23.99 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 30 | PARQUESUR | Saludable | Baja | 895.856,70 € | 26,2 % | +3,9 pp | — |
| Margen 26.22 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 31 | PASEO DEL MAR | Saludable | Baja | 100.078,43 € | 59,9 % | No comparableIncorporado al perímetro de datos en este ejercicio, sin equivalente en el anterior | — |
| Margen 59.91 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 32 | PLENILUNIO | Saludable | Baja | 690.918,36 € | 19,7 % | +3,8 pp | — |
| Margen 19.65 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 33 | PLAZA NORTE 2 | Saludable | Baja | 496.828,72 € | 18,7 % | +2,2 pp | — |
| Margen 18.71 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 34 | PLAZA RIO | Saludable | Baja | 823.257,86 € | 23,2 % | +3,0 pp | — |
| Margen 23.22 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 35 | RIO SHOPPING | Saludable | Baja | 491.880,90 € | 19,5 % | +4,7 pp | — |
| Margen 19.53 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 36 | TRES AGUAS | Saludable | Baja | 659.219,94 € | 22,6 % | +0,7 pp | — |
| Margen 22.59 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 37 | VAGUADA | Saludable | Baja | 584.231,42 € | 22,5 % | +3,7 pp | — |
| Margen 22.52 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 38 | VIALIA VIGO | Saludable | Baja | 503.086,43 € | 20,4 % | +9,3 pp | — |
| Margen 20.38 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 39 | XANADU | Saludable | Baja | 564.879,17 € | 21,8 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | — |
| Margen 21.76 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
Estados del dato
Leyenda permanente. Cada estado se distingue por etiqueta, color y patrón: nunca solo por color.
- Real
- Estimado
- Proyectado
- Sin base suficiente