Lew Insights — Resumen ejecutivo
Indicadores ejecutivos
enero–junio de 2026 · 39 restaurantes
Ventas netas YTD
Real21.109.094,91 €
Suma de los meses reales aprobados.
Resultado operativo
Mixto11 de 16 componentes4.687.095,42 €
Tal como lo almacena el dataset vigente.
Margen operativo
Mixto11 de 16 componentes22,2 %
Base: 21.109.094,91 € de ventas netas.
Variación interanual del margen
Mixto11 de 16 componentes+2.39 pp
Sólo perímetro comparable: 32 de 39 centros.
Oportunidad recuperable
Mixto11 de 16 componentes1.136.341,87 €
Euros que separan a cada centro de la mediana de la red, sumados.
Restaurantes en intervención
Mixto11 de 16 componentes5
De 39 centros, según el escenario conservador.
Importe provisional del ejercicio
Mixto11 de 16 componentes53,7 %
125.667.819,18 € sobre el importe del ejercicio completo, por importe.
Ventas en mismas tiendas
Real-1,8 %
32 de 39 centros comparables · 18.660.495,36 € → 18.329.016,30 €
Coste primo
Mixto1 de 2 componentes55,5 %
11.708.671,68 € sobre 21.109.094,91 € de ventas netas.
Coste de alimentos
Real27,3 %
5.769.461,33 € sobre 21.109.094,91 € de ventas netas.
Coste de personal
Mixto0 de 1 componentes28,1 %
5.939.210,35 € sobre 21.109.094,91 € de ventas netas.
Evolución mensual de ventas netas
El trazo cambia donde cambia la naturaleza del dato. A la derecha del corte no hay evidencia observada.
- Real
- Estimado
- Proyectado
- Año anterior
La línea recorre el ejercicio en 3 tramos: de enero a junio, dato real observado; julio, estimado; de agosto a diciembre, proyectado. Entre enero y junio la venta pasó de 3.771.319 € a 3.354.254 € (-11,1 %). El mes más alto fue mayo con 4.021.083 €, y el más bajo febrero con 3.171.424 €. Frente al año anterior, 6 de 6 meses quedaron por encima, y el acumulado comparable va +13,1 %. Si la proyección se cumple, el ejercicio cerraría en 44.518.924 €, de los que 21.109.095 € ya son reales. El resto es previsión y puede cambiar.
Ver la serie como tabla
| Mes | Ventas netas | Año anterior | Acumulado |
|---|---|---|---|
| enero, Real | 3.771.319,47 € | 3.201.299,44 € | 3.771.319,47 € |
| febrero, Real | 3.171.424,37 € | 2.899.939,88 € | 6.942.743,84 € |
| marzo, Real | 3.587.315,51 € | 3.468.144,47 € | 10.530.059,35 € |
| abril, Real | 3.203.698,21 € | 2.997.635,56 € | 13.733.757,56 € |
| mayo, Real | 4.021.083,30 € | 3.211.135,94 € | 17.754.840,86 € |
| junio, Real | 3.354.254,05 € | 2.882.340,07 € | 21.109.094,91 € |
| julio, Estimado | 3.727.049,31 € | 3.213.394,15 € | 24.836.144,22 € |
| agosto, Proyectado | 4.216.721,21 € | 3.662.830,61 € | 29.052.865,43 € |
| septiembre, Proyectado | 3.375.044,85 € | 3.018.944,26 € | 32.427.910,28 € |
| octubre, Proyectado | 3.666.950,61 € | 3.289.819,18 € | 36.094.860,89 € |
| noviembre, Proyectado | 4.042.085,94 € | 3.625.377,83 € | 40.136.946,83 € |
| diciembre, Proyectado | 4.381.977,44 € | 3.989.724,21 € | 44.518.924,27 € |
| Real | 21.109.094,91 € | 6 meses | |
| Estimado | 3.727.049,31 € | 1 mes | |
| Proyectado | 19.682.780,05 € | 5 meses | |
| Total | 44.518.924,27 € |
Distribución de salud de la red
39 restaurantes · escenario conservador
Intervención
5
Margen negativo o por debajo del corte de intervención del escenario.
Vigilancia
9
Requiere seguimiento: margen por debajo del corte de vigilancia.
Saludable
25
Margen en o por encima del corte de vigilancia del escenario.
Sin evidencia suficiente
0
No puede clasificarse. No es una alerta financiera.
Ranking priorizado
Ordenado por estrategia «EQUILIBRADA». El orden cambia con la estrategia; la salud, no.
| # | Restaurante | Salud | Prioridad | Ventas netas | Margen | Interanual | Oportunidad |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | CAÑADA | Intervención | Alta | 344.223,45 € | -11,6 % | -10,7 pp | 124.464,31 € |
| Margen operativo negativo (-11.65 %). | |||||||
| 2 | NEVADA | Intervención | Alta | 428.952,53 € | -4,0 % | -7,9 pp | 122.464,66 € |
| Margen operativo negativo (-4.04 %). | |||||||
| 3 | DOS MARES | Intervención | Alta | 226.504,27 € | -10,7 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | 79.706,17 € |
| Margen operativo negativo (-10.68 %). | |||||||
| 4 | MEDITERRANEO | Intervención | Alta | 232.039,50 € | -7,5 % | -9,1 pp | 74.299,04 € |
| Margen operativo negativo (-7.51 %). | |||||||
| 5 | G.P. ROQUETAS | Intervención | Alta | 225.842,71 € | -0,9 % | +18,5 pp | 57.406,73 € |
| Margen operativo negativo (-0.91 %). | |||||||
| 6 | GRAN PLAZA 2 | Vigilancia | Media | 466.920,31 € | 4,6 % | -6,7 pp | 92.936,75 € |
| Deterioro interanual real de -6.69 puntos. | |||||||
| 7 | GARBERA | Vigilancia | Media | 351.177,75 € | 1,0 % | +6,7 pp | 82.650,73 € |
| Margen 0.98 % por debajo del percentil 30 de la red (11.76 %). | |||||||
| 8 | ANEC BLAU | Vigilancia | Media | 349.085,52 € | 2,6 % | +3,3 pp | 76.537,34 € |
| Margen 2.59 % por debajo del percentil 30 de la red (11.76 %). | |||||||
| 9 | FINESTRELLES | Vigilancia | Media | 331.768,40 € | 4,9 % | -3,5 pp | 65.040,87 € |
| Deterioro interanual real de -3.53 puntos. | |||||||
| 10 | MAGIC | Vigilancia | Media | 362.850,41 € | 8,3 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | 58.864,85 € |
| Margen 8.29 % por debajo del percentil 30 de la red (11.76 %). | |||||||
| 11 | PARC VALLES | Vigilancia | Media | 501.702,22 € | 14,0 % | -6,8 pp | 52.579,39 € |
| Deterioro interanual real de -6.84 puntos. | |||||||
| 12 | FARGA | Vigilancia | Media | 347.245,68 € | 10,2 % | -1,2 pp | 49.555,77 € |
| Deterioro interanual real de -1.17 puntos. | |||||||
| 13 | BRAVO MURILLO | Vigilancia | Baja | 259.218,21 € | 8,1 % | -1,2 pp | 42.612,36 € |
| Deterioro interanual real de -1.16 puntos. | |||||||
| 14 | PLAZA MAYOR | Vigilancia | Baja | 743.184,20 € | 28,9 % | -0,8 pp | — |
| Deterioro interanual real de -0.83 puntos. | |||||||
| 15 | PPRINCIPADO | Saludable | Baja | 586.302,13 € | 14,2 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | 60.675,82 € |
| Margen 14.16 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 16 | MAX CENTER | Saludable | Baja | 401.714,25 € | 15,1 % | +6,0 pp | 37.718,55 € |
| Margen 15.12 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 17 | DIAGONAL MAR | Saludable | Baja | 697.520,12 € | 19,7 % | -0,2 pp | 33.526,30 € |
| Margen 19.70 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 18 | PARQUE CORREDOR | Saludable | Baja | 452.662,19 € | 19,8 % | +5,6 pp | 21.214,46 € |
| Margen 19.82 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 19 | PLAZA NORTE 2 | Saludable | Baja | 496.828,72 € | 23,8 % | +2,2 pp | 3455,94 € |
| Margen 23.82 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 20 | MAQUINISTA | Saludable | Baja | 1.183.203,79 € | 24,5 % | +1,2 pp | 631,83 € |
| Margen 24.46 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 21 | ALEGRA | Saludable | Baja | 495.527,57 € | 24,5 % | +3,9 pp | — |
| Margen 24.51 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 22 | ALFAFAR | Saludable | Baja | 548.847,90 € | 28,8 % | +12,5 pp | — |
| Margen 28.79 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 23 | AQUA | Saludable | Baja | 634.442,36 € | 29,0 % | +7,0 pp | — |
| Margen 28.96 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 24 | BONAIRE | Saludable | Baja | 555.416,38 € | 40,0 % | No comparableIncorporado al perímetro de datos en este ejercicio, sin equivalente en el anterior | — |
| Margen 39.95 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 25 | GAVIA | Saludable | Baja | 936.430,05 € | 36,3 % | +8,9 pp | — |
| Margen 36.32 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 26 | GRAN VIA 2 | Saludable | Baja | 866.831,82 € | 32,3 % | +5,1 pp | — |
| Margen 32.27 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 27 | ISLAZUL | Saludable | Baja | 722.738,80 € | 26,7 % | +5,0 pp | — |
| Margen 26.72 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 28 | NASSICA | Saludable | Baja | 974.898,33 € | 28,8 % | +8,5 pp | — |
| Margen 28.76 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 29 | OASIZ | Saludable | Baja | 687.558,31 € | 30,2 % | +1,2 pp | — |
| Margen 30.20 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 30 | PARQUESUR | Saludable | Baja | 895.856,70 € | 31,0 % | +3,9 pp | — |
| Margen 30.97 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 31 | PASEO DEL MAR | Saludable | Baja | 100.078,43 € | 60,4 % | No comparableIncorporado al perímetro de datos en este ejercicio, sin equivalente en el anterior | — |
| Margen 60.43 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 32 | PLENILUNIO | Saludable | Baja | 690.918,36 € | 24,7 % | +3,8 pp | — |
| Margen 24.73 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 33 | PUERTO VENECIA | Saludable | Baja | 384.047,82 € | 30,5 % | No comparableIncorporado al perímetro de datos en este ejercicio, sin equivalente en el anterior | — |
| Margen 30.48 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 34 | PLAZA RIO | Saludable | Baja | 823.257,86 € | 28,6 % | +3,0 pp | — |
| Margen 28.59 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 35 | RIO SHOPPING | Saludable | Baja | 491.880,90 € | 25,5 % | +4,7 pp | — |
| Margen 25.49 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 36 | TRES AGUAS | Saludable | Baja | 659.219,94 € | 27,2 % | +0,7 pp | — |
| Margen 27.25 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 37 | VAGUADA | Saludable | Baja | 584.231,42 € | 27,4 % | +3,7 pp | — |
| Margen 27.43 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 38 | VIALIA VIGO | Saludable | Baja | 503.086,43 € | 25,0 % | +9,3 pp | — |
| Margen 24.98 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
| 39 | XANADU | Saludable | Baja | 564.879,17 € | 26,5 % | No comparableSin ventas en los mismos meses del ejercicio anterior | — |
| Margen 26.47 % en o por encima del percentil 30 de la red. | |||||||
Estados del dato
Leyenda permanente. Cada estado se distingue por etiqueta, color y patrón: nunca solo por color.
- Real
- Estimado
- Proyectado
- Sin base suficiente